すっかりご無沙汰してしまいました。 申し訳ありません。 怒涛のクリスマスウィークが終わり、 昨日は仕事納め。 ふう・・・う。   そして今日はお楽しみの今年最後の【おもてなし】でした。 アメリカか […]

  【ワインにあうパーティメニュー】をテーマに 雑穀を使ったレシピを考案中。 大好きなワイン・・・簡単そうで難しい。 締めきりを目前に控えて、 家族からの厳しい言葉。   「雑穀の使い方が中途半端。」 […]

  寒くなってきました。 今週末から寒波が来ているそうです。 皆さま、お気をつけてお過ごしくださいね。   今日はサムゲタン。 生姜、にんにく、ナツメ、くこの実。 寒いのが苦手な私。 冬のメニューによ […]

  今年最後の教室を終えました。 一年間、お越し下さった皆様ありがとうございました。 この一年で、食材としての雑穀を ご自宅の食卓に取り入れて下さった方も多く、 沢山のご報告を頂いて嬉しく思いました。 実際に身 […]

  ”いなきび”を気軽に食卓で楽しめる炒め物をご紹介。 ベーコンとエリンギを１cm角のキューブに切りそろえます。 キャベツも食べやすい大きさに切っておきます。 鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にか […]

  今月の料理教室はクリスマスの食卓。 料理はアレンジ次第でクリスマス、お正月に使って頂けるもの、 作り置きが出来るものをご紹介しています。 クリスマスの食卓はワクワクしてきますね。 キッチンからの香りも部屋に […]

  この季節。 食卓に度々登場する【鍋】。 鍋は具も出汁も家庭様々・・・ 皆さんのお気に入りの【鍋】も是非是非、教えてくださいませ。   さて、今日の我家は海鮮鍋。 海老、たら、牡蠣、アンコウの肝・・ […]

  今日は娘の幼稚園時代のママ友達のクリスマスパーティに お呼ばれしました。 お客様をお迎えすることは度々あっても お呼ばれは久しぶり。 仕事のために遅刻して行ったのですが、 ゆったりと楽しい時間でした。 持ち […]

  大きな大根を2本頂きました。 12月から2月にかけて旬の大根。 ビタミンCと食物繊維が豊富。 身体を温める作用がたっぷりの冬の野菜大根です。   今晩はシンプルな大根のポトフに。 玉葱とベーコン、 […]

  先日の講習会でご紹介したレシピのひとつ、【黒米の飯蒸し】。   ７，８年前にこの飯蒸しをご馳走になり、 黒米のファンになりました。 真っ黒のもちもちのご飯のぷっちりとした食感が忘れられません。 出 […]