2012年8月30日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 夏の疲労回復☆【豚の生姜焼き＆雑穀ごはん】 9月を目の前に夏の疲れを感じている方も多いのでは？ 豚肉のビタミンB1は疲労回復にはおススメ。 また、糖質・脂質・タンパク質の代謝に必要なナイアシンも 豊富に含まれています。 疲れた心も身体を美味しく回復し […]
2012年8月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ベターホーム協会「雑穀料理を楽しむ会」 「雑穀料理を楽しむ会」 昨日、３教室を終えました。 100人近くの方々の雑穀の基礎知識と雑穀料理を ご紹介することができて、本当に楽しかったです。 私自身、学ぶことも多く嬉しい２日間でした。 何よりもベター […]
2012年8月26日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 干し野菜の雑穀雑炊 先日、近所のマーケットではきのこ類が３０％off。 プライスダウンの値札を見るとつい手が伸びてしまいます（笑） 椎茸、シメジ、エリンギ、舞茸と篭いっぱい買ってきました。 そこで”干し野菜”。 […]
2012年8月25日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ねぎと生姜の雑穀だれ この夏は蒸し暑く、冷房にさらされた身体。 ひえた身体を温めましょう！ 葱と生姜をたっぷり使った薄味のタレです。 お醤油やポン酢、またラー油などを加えてアレンジしても美味。 ミネラルたっぷりのひえを加えたひえ […]
2012年8月24日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 トウモロコシの天ぷら 渋谷のベターホーム協会【食文化セミナー】の ”雑穀料理を楽しむ会”の第一日目を終えました。 今日は昼と夜の２クラス。 初めて雑穀を料理した方も多くいらして 私にとっても実のある一日となりました。 次回は来週 […]
2012年8月23日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦のパフシリアル 先日、はと麦の”パフシリアル”を見つけました。 はと麦をパフ加工したものです。 そのまま食べてみるとサクサクとした食感が楽しい。 黒胡椒と岩塩をふったらビールのおつまみにも良いかも。 低カロリ […]
2012年8月22日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 夏のおもてなし② ”夏のおもてなし”の続きです。 雑穀を使ったサラダを2種ご紹介します。 たかきびとコーンのサラダです。 モロッコいんげん、水菜、紫玉ねぎをくわえて色を意識した 華やかなサラダです。 食欲が減退 […]
2012年8月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 夏のおもてなし 昨夜はアメリカに住む友人の一年ぶりの帰国で 仲良しが我が家に集まりました。 彼女はアメリカでいつも私のブログ写真を見てくださっていて、 今回のホームパーティーを楽しみにしていてくれました。 夏野菜を中心とし […]
2012年8月17日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 はだか麦のつぶつぶサラダ まだまだ暑い日が続いていますが、 夕方18時を過ぎると、風に季節を感じます。 今日は残暑の風の中で冷えた白ワインにピッタリの ”はだか麦のつぶつぶサラダ”をご紹介します。 材料 丸麦100g […]
2012年8月11日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 きび入り餃子 この夏休みも多くの娘のお友達が遊びに来ます。 昨夜も夏バテ気味の女子たちがお泊りにやってきました。 お目当てはお夕飯の雑穀料理です。 雑穀はご存じのようにミネラルを多く含みます。 ビタミンC […]
