2014年3月30日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 もち麦の卯の花 先日の【玉川テラス】の春のお弁当。 皆さんに美味しく楽しんで頂きました。 9品の惣菜は洋風、中華風、和風と味のバリエーションも様々。 皆さんが飽きないように工夫しました。 さて、和の惣菜でおふくろの味の”卯 […]
2014年3月28日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 【玉川テラス】ヘルスエイジングな雑穀のある食卓 先ほど、【玉川テラス】ヘルスエイジングな雑穀のある食卓、 ~身体の中からきれいになる春のお弁当~の講座を終えました。 今回は春休みに入ったこともあり、受講者も少なかったのですが、 その分、ゆっくりと楽しく濃 […]
2014年3月23日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 五色豆のピクルス ピクルスは我が家では作りおきそうざい。 残ってしまった野菜もかまぼこ、卵まで。 時間がたつほど美味しくなります。 又、アレンジもいろいろ。 五色豆のピクルスを作ってみました 大豆酢は一時流行りましたね。 旬 […]
2014年3月21日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ヘルスエイジングな春のお弁当 春の行楽シーズンも目の前、 又、4月からお弁当作りが始まる方も多いでしょう。 雑穀はお弁当に大活躍の食材のひとつです。 いつもの惣菜が雑穀を使うことによって、 食べ応え、栄養価、色どりが更にアップします。 […]
2014年3月19日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 嬉しい報告 お教室に通って下さる生徒さんが、 料理写真を送ってくださることがしばしばあります。 ご自宅の”雑穀のある食卓”。 その写真を見ると私の”しごと”の半分を終えた気がします。 その方らしいアレンジ […]
2014年3月16日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀とハーブ 私のレシピにはハーブが多く登場します。 私自身がハーブ好きなことが一番の理由ですが、 もうひとつに、ハーブの香りや効能が 雑穀と相性がとても良いということもあります。 我が家の小さなベランダのプランターでも […]
2014年3月15日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 ひえといちごのデザート 3月の料理教室の甘味は苺とひえのデザート。 ひえのクリーミーなトロミとつぶつぶ感。 そして苺とグレープフルーツのソースが春を呼びます。 ひえのつぶつぶをご覧頂けるでしょうか? とてもシンプルなデザートで好評です。 &n […]
2014年3月12日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室 自宅での春の雑穀教室は楽しく美味しく終えることが出来ました。昨日は雑穀エキスパート、雑穀アドバイザーの有資格取得者の方も3名。おひとりの方は奈良県からお越し下さり、心から感謝しています。 雑穀を […]
2014年3月9日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀の日 3月9日は雑穀の日。 毎年、雑穀の日は日本雑穀協会のイベントがあります。 日本全国から雑穀のお仕事に携わる方々、 雑穀を研究している方などが集まり、情報交換をします。 今年はアサヒビール本社ビルにて開催され […]
2014年3月8日 / 最終更新日 : 2016年8月2日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀料理を楽しむ会 先日の渋谷ベターホーム協会の食文化セミナーは とても良い時間となりました。 受講者の中には初めて雑穀を食した方も多く、 その美味しさ、色どりに新鮮さを感じられたようです。 皆さんがお持ちの雑穀のイメージと違 […]