簡単に野菜もいっぱい食べることの出来るお鍋は冬の定番。 そしてタレもお好みで自由自在。 薬味もお好きなお味で頂けるので、 お客さまにも重宝しますね。 我が家もお客様のお好みで和風、中華、イタリアン、と お鍋も様変わりです […]

  「食を知って、楽しむ」ことも旅の面白さのひとつ。   海外に出ると”食の重要性”をしみじみと感じます。 伝播、民族性、、気候の違いなどから生まれる食文化の違いは 学んでいくと面白いもの。 そんな中 […]

  先日、フィレンチェで入ったレストランのブイヤベース風味のマカロニが とても美味しかったのを思い出しました。 私たちが旅行中、留守番をしてくれていた次女にその味を再現。 ブイヤベースのスープに、ポルチーニ、少 […]

  4月から社会人になる娘と 一週間、イタリアに行っていました。 ミラノ、ベネツイア、フィレンチェ、ローマ。 短い日程の中でしたが、 イタリアの絵画や建築物などの 古い芸術の本物の素晴らしさを、 あらためて感じ […]

  毎日寒い日が続いていますね。 皆様、お風邪などひかれてはいませんでしょうか？   冬の食卓はお鍋やシチューの出番が多くなります。 身体も温まりますし、 お野菜もたっぷり食べることができますよ。 今 […]

  昨日は東京も10数年ぶりの大雪でした。 雪になれていない私たちは一日中、大騒ぎ。 しかも次女の成人式。 朝早くから美容院で着付けをして頂き、 出来上がった頃から、窓の外は雪。 見る見るうちに激しくなり、 車 […]

  娘たちが高校生の頃からお世話になっている常陸太田市。 常陸太田市の田んぼや畑に伺って多くの学びを頂いてきました。 また、地域の方々に沢山の笑顔と愛情も頂いてきました。 私も含めて娘たちも東京生まれ、東京育ち […]

  我が家は、 お魚が大好きです。 魚料理に雑穀を加えることも多いです。   今日は【スズキのハーブ焼き】。 紫蘇とパセリのみじん切り、 きびとオリーブオイルと岩塩で漬けました。 オーブンで焼いて頂き […]

  今年も渋谷の「ベターホーム協会」の食文化セミナーで 雑穀料理4品を紹介させていただくことになりました。 今回は雑穀プチ講座で 初めての方でもわかりやすく、 雑穀の魅力をお伝えします。   ベターホ […]

  一年の無病息災を願って 春の七草を使って作る七草粥。 厄払いと健康を祈りつつ、 今年も元気で過ごせますように。 我が家はもち麦の七草粥です。 プチっとした食感が美味しいですよ。 セリ ナズナ ゴギョウ ハコ […]