モチ種でご飯と炊くとご飯が淡い紫色に。 古代米の1種で中国では薬膳料理に使われる。 コクがあり栄養価も高い。 黒い色はアントシアニン。食物繊維・鉄分・ マグネシウム・カルシウムなどミネラルも豊富。 目の疲れを取り除き、肌のたるみを防止します。
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