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大豆

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「畑の肉」と呼ばれる大豆はバランスの良いたんぱく質を豊富に含んでいます。大豆のシンプルな味はどんな料理にもなじみやすく使いやすい食材です。大豆の加工食品も増え、バリエーションも豊富です。

小豆の秋サラダ
2016年10月24日 / 最終更新日 : 2016年10月24日 tanaka 大豆

小豆

10月の料理教室では小豆をふんだんに使っています。 小豆は美味しいだけではなく食物繊維やビタミン・ミネラルがいっぱい詰まっています。 そうそう、小豆は雑穀の仲間って知っていましたか? 小豆は8世紀頃には日本でも栽培される […]

大豆と紫キャベツの和え物
2016年8月1日 / 最終更新日 : 2016年8月1日 tanaka 大豆

大豆と紫キャベツの和え物

レシピのポイント 大豆のピクルスは蒸し大豆や缶詰のものを使ってもOK! お好みのハーブやフルーツ酢などを使っても美味しいですよ。   材料 大豆 150g 紫キャベツ 1/4個 / 塩 小さじ1/2 &nbsp […]

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