この春から長女は大学三年生。 次女は大学一年生。 最近、一緒にキッチンに立つことも多い。 すこしづつ、調理の基本を教え始めています。 今日は”菜の花の茹で方”を。 葉と茎、花を丁寧に分けてさっと塩ゆで。 ”茹でる […]

　 皆さんもご存知のように東北地方は雑穀の栽培が盛んな地域です。 大切に育てられた雑穀は粒もきれいで美味しい。 今日は東北の”たかきび”と”もちあわ”を使って。 【たかきびと豆腐・黒豆の和え物】 炊いたたかきび、茹でた黒 […]

　　　 あたたかな春の一日。 自宅から歩いて２５分の「等々力渓谷」。 都心とは思えない静かな渓谷です。 かたくなっていた心と身体がすっとほぐれたようでした。 青空に満開の桜。 桜が静かに静かに空にエールを送っているようで […]

　　　 今日は久しぶりに松田美智子先生の料理教室に。 テーマは”麹”。 私にとっては”麹”を使った料理は初めて。 ”麹”といえば甘酒、塩麹,、三五八漬け、辛子麹漬けなど・・・ 　　　 今回使ったのは”板麹”。 お好みの味 […]

　　 ４月に入り新しい生活に入った方も多いと思います。 私もお休みさせて頂いていた教室を再開したいと思っているところです。 皆さん、頑張っていきましょうね！ 　　 昨日１日は【お赤飯運動】の日でした。 http://mi […]