鮮やかな黄色い小さな粒。
黄色い色素はポリフェノールで抗酸化作用が期待できます。
もち種で雑穀の中では甘みがあり美味しい。
ビタミンB1,亜鉛、ナイアシンを含み、抗酸化性の強いポリフェノール。
味も彩もアクセントになる雑穀のひとつです。