2017年4月29日 / 最終更新日 : 2017年4月29日 tanaka 雑穀のある食卓 はと麦とフルーツトマトのサラダ はと麦。 雑穀の中で一番穀物らしい歯ごたえ。 ぷっくりとした形が鳩に似ていることから ”はと麦”と名前がついたのだとか。 漢方薬の「ヨクイニン」ははと麦なんですよ。 イボ取り効果では有名ですね。 肌荒れや乾燥肌の改善、美 […]
2017年4月11日 / 最終更新日 : 2017年4月11日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室2017 2017年、春の雑穀教室がはじまりました。 今回は和の食材と調味料を使いデザート含め7品。 毎日の食卓に活躍する手軽で美味しい雑穀の惣菜を提案させていただきました。 初日の今日は大好評でした！ やはり和の食味は懐かしさも […]
2017年4月4日 / 最終更新日 : 2017年4月4日 tanaka 雑穀のある食卓 春爛漫♪ ４月に入り、やっと桜もほころび始めました。 今日はお天気も良く、文字通り、春爛漫♪♪ 私の住む自由が丘も、 春の花が咲きほこり、 キラキラと光に満ち溢れています。 今日は、マーケットへの買い出しも 車を出さず、 大きなエ […]
2017年3月28日 / 最終更新日 : 2017年3月28日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀ソースに秘密あり！ 今月の料理教室を終えました。 たくさんの方にお越しいただきまして、ありがとうございました。 美味しく、笑顔で、たのしかったですね。 昨日と今日はニューレシピでお迎えしました。 どれも雑穀のソースがポイント！ […]
2017年3月17日 / 最終更新日 : 2017年3月17日 tanaka 雑穀のある食卓 春を待つだけ雑穀メニュー 今日は”春を待つだけレシピ”のお教室。 春野菜をたっぷり楽しんでいただきました。 ちょっとしたコツで雑穀も野菜も美味しくなります。 はじめての生徒さんが、 「こんなに簡単に美味しくできるなんて驚きました！」と。 雑穀は手 […]
2017年3月14日 / 最終更新日 : 2017年3月14日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびとロックフォールのドレッシング 今日は”はじめての雑穀教室”。 このクラスは雑穀料理ははじめての生徒さんたちばかり。 雑穀を好きになってくださるか、 朝からドキドキ… 心を込めて準備。 食材も季節の野菜と果物、そして魚。 雑穀のレクチャーも40分ほど。 […]
2017年3月5日 / 最終更新日 : 2017年3月5日 tanaka 雑穀のある食卓 醬油豆 先日、購入してきた醤油豆。 これがとても美味しい。 長野でたべられている、 黒豆を米麹で発酵させた冬の滋養食なのだそうです。 銀座NAGANOで購入してきたわさび菜と菊芋。 わさび菜はざくざくっと切りそろえ、熱湯をかけて […]
2017年2月9日 / 最終更新日 : 2017年2月9日 tanaka 雑穀のある食卓 渋谷ベターホーム協会 食文化セミナー ～春～ 渋谷のベターホーム協会の食文化セミナー 「雑穀料理を楽しむ会」も6年目に入りました。 毎回たくさんの受講者の方にお越しいただいています。 今年も春と夏、冬にはスウィーツの会が予定されています。 さて、今日は【春の雑穀料理 […]
2017年1月30日 / 最終更新日 : 2017年1月30日 tanaka 雑穀のある食卓 食感と彩を楽しむ雑穀のある食卓 先週の週末に雑穀クッキングワークショップを終えました。 テーマは ～食感と彩を楽しむ雑穀のある食卓～ 雑穀を楽しんで召し上がっていただくために 雑穀と食材の色を思い切り遊んでみました。 実習メニューは ●ミレットソースの […]
2017年1月23日 / 最終更新日 : 2017年1月23日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀クッキングワークショップ 今週28日（土曜）の雑穀クッキングワークショップ。 雑穀クリエイター田中雅子プロデュースのヘルシーエイジングミレットを製造している森光商店さんの協力を得て日本雑穀協会との共同開催です。 ご参加の皆様にはこのヘルシーエイジ […]
