【いんげんのキビ和え】

夕方のマーケットできれいな”いんげん”を見つけました。

今晩はコロッケと決めていたので、

副菜は”いんげん”に。

いんげんは切らずにそのまま塩茹でにします。

そして器に合わせて長さを決めて切りそろえます。

もちきびは沸騰した湯で4～5分茹でて茶こしにあげ、

だし汁+薄口しょうゆに浸しておきます。

器にいんげんを盛り、すりごまをふって、きびをのせてサービスします。

ちょっとお洒落な【いんげんのキビ和え】です。

来月12月2日に玉川高島屋S・Cの【玉川テラス】にて

2回目の雑穀の講習を致します。

今回のテーマは

【雑穀のある食卓～クリスマス・お正月の食卓を雑穀で華やかにアレンジ】

人の集まる機会の多い年末年始の食卓にぜひ活用して頂きたい

雑穀の色や食感等の特性を生かした料理のポイントをご紹介。

もちろんレシピを紹介し、デモンストレーションと試食。

是非、いらして下さいね。