”タブレ”とはクスクスのサラダ。

クスクスも雑穀同様、小さな粒なので、

クスクス料理をアレンジすることも多くあります。

 

さて、このタブレは先月のお教室でご紹介して好評だったサラダです。

旬のイチジクが秋色できれいなサラダとなりました。

スパークリングや白ワインと一緒に、

またクラッカーにのせてオードブルにしてもおすすめです。

味付けはオリーブオイル、レモン、ピンクソルト、ミント。

マスタードやはちみつを加えても美味しいと思います。

今回はカッテージチーズをくわえましたが、

ブルーチーズもイチジクと合いますよ。