”いなきび”を気軽に食卓で楽しめる炒め物をご紹介。

ベーコンとエリンギを１cm角のキューブに切りそろえます。

キャベツも食べやすい大きさに切っておきます。

鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかけ、

香りが出てきたらベーコン、エリンギを炒めます。

エリンギがしんなりしてきたら、キャベツを炒めます。

野菜類を炒めている間にイナキビを４分ほど茹でておきます。

キャベツがしんなりしてきたら、

水を切ったイナキビ、パセリのみじん切りを加えて

塩と黒胡椒で味を調えてたら出来上がり。

器に水菜をしき、その上に盛ってサービスします。

きびの黄色とパセリの緑のコントラストも楽しいお皿です。

きびを加えて栄養価もアップの一品です。

忙しい師走、簡単に雑穀を楽しんで下さいね。