お気に入りのクリスマスグッズ☆③
今日はクリスマスイブ☆
皆様はいかがお過ごしでしょうか?
我家のクリスマスパーティーは25日です。
ということで、
今日の夕飯は、
イカと大根の煮物、小松菜のからし和え、煮魚・・・
そしてかつおだしをとって明太子、昆布に
海苔と青葱たっぷりのお茶漬けにしました。
胃に優しい夕飯でした。
さて、私の一番のお気に入りのクリスマスグッズです。
なんでお気に入りかというと、
10年近く前にブリザーブドで作った私の手づくりだからです。
今ではゆっくりブリザーブドフラワーを楽しむ時間も
なくなってしまいとても残念。
また、時間が出来たら是非、いろいろ作ってみたいと思っています。
では、明日のクリスマスにおススメの2品。
【ポークのシャンパン煮込み】
豚の肩ロースに切り込みを入れてプルーンを詰めます。
塩と胡椒をして崩れないように糸で縛って肉全体に
焼き色をつけるようにフライパンで焼きます。
煮込み用の鍋にバターと油、にんにくを熱し、
玉葱、ドライトマト、そしてプルーンを炒めます。
肉を鍋に戻し、シャンパンを注いで50分ほど煮込みます。
ここで、ブーケガルニ、タイムなどを加えてあくをとりながら
煮込みます。
シャンパンの炭酸と甘みで早く、
美味しく、肉が柔らかくなりますよ。
煮汁は煮詰めて味を調えてサービスして下さいね。
そして明日の為に試作したサラダです。
シーフードとグレープフルーツのサラダです。
海老が加わるだけで華やかな一品になりますね。