お花見団子
東京ではどこも桜が満開。
そろそろ葉桜なんていうところもあるようです。
昨日は、友人とバスで都内を回り花見。
六本木ミッドタウンさくら通り→東京タワー→皇居→スカイツリ
ー→隅田川→浅草→秋葉原→日本橋→丸の内
どこに行っても日本には桜の木がありますね。
素敵な景色を楽しんできました。
実は”花より団子”の私。
この季節はなぜか、和菓子が食べたくなります。
最近は甘めを抑えた和菓子が多いようですが、
私は、甘~い和菓子が好きです。
昨日、道明粉に黒米粉を混ぜて蒸した桜のお団子を作りました。
黒米粉は黒米を自宅のコーヒーミルで挽いたもの。
なめらかな粉末にはなりませんが、
口に残るつぶつぶ感が、又、美味しいのです。
そして、塩抜きした桜の塩漬けをみじん切りしてくわえた白あんが
お団子の中にはたっぷり!
あま~い餡だからこそ、
この桜の風味が引き立つのです。