きびきびタンドリーチキン
大人も子供も大好きなタンドリーチキンです。
ん?サフランライス?
食べて見てビックリ。
もちきびです。
蒸して食感を楽しむか、炊いてもっちりを楽しむかはお好みで。
蒸した(炊いた)もちきびに紫オニオンのみじん切りと
コリアンダーのみじん切り、オリーブオイル、レモンの搾り汁、
そしてお好みで塩をふって仕上げます。
酸味のきいたもちきびがタンドリーチキンに良く合いますよ。
タンドリーチキン
鶏のもも肉 2枚
漬けだれ タンドリーチキン用スパイス 大さじ2
(商品によって加減して下さい。)
ヨーグルト 100cc ケチャップ 大さじ1
パプリカ・ジンジャーパウダー 各大さじ1
塩 大さじ1 レモン汁 大さじ1 オイル 大さじ1
チキンの下処理をして漬けだれに漬けます。
濃いめの味付けになっていますので加減して下さいね。
220~250どのオーブンで20分程度焼けば出来あがりです。
冷めても美味しいのでおもてなしには良いですよ。