日本雑穀協会主催の雑穀レシピコンテスト2014冬。

デザートメニューも最優秀賞を頂きました。

12月にイベントの講師で訪れた長野県伊那市。

雑穀の産地、伊那には雪が舞っていました。

ポップアマランサスは南アルプスに降り注ぐ雪をイメージ。

また、シコクビエ粉とセモリナ粉を使った生地はしっとりとして、

温かみのある色です。

伊那で出会った方々の温かさを思い出します。

冬の日、ゆったりと大切な人と楽しみたい雑穀スウィーツです。

レシピは日本雑穀協会のHPからどうぞ。

http://zakkokurp.exblog.jp/