たかきびは挽肉の代わりに使われることの多い雑穀です。

色とその食感、粒感が挽肉に似ているからです。

マクロビオティックやベジタリアンの方にはよく知られています。

私はいつも、たかきびを炊飯器で炊いておきます。

そして１００ｇに小分けして冷凍保存します。

毎日の食卓に大活躍のたかきび。

炒めもの、和え物、煮物などをはじめ、

挽肉料理には重宝します。

栄養価はもちろんですが、

肉だけよりもその粒感が料理のランクを上げているようにも感じます。

ぜひ、いつもの挽肉料理に炊いたたかきびを加えてみて下さい。

たかきびのハンバーガーです。

食べ応えのあるハンバーガーですよ。

ひとつのハンバーグに挽肉は大さじ１程度。

たかきび１合に水２３０cc.

塩を小さじ1/4,オイル小さじ１を加えて炊きます。

炊きあがりは２７０～２８０gになります。

（炊飯器にもよりますので水は加減して下さい。）

ミートボール、餃子、ミートローフ、メンチカツ…！！

Let`s TRY!!