家族の誰かが元気がないと

食卓に登場するにんにくのスープ。

鍋に多めのオリーブオイルとスライスしたにんにくを

弱火で炒めます。

薄く色づいてきたらスライスしたバゲットも加え、

にんにくとバゲットをカリッと炒め、取り出しておきます。

食べやすい大きさにカットしたきのこ類を更に炒め、

しんなりしたところでチキンスープを注ぎ

沸騰したらにんにくとバゲットを鍋に戻し、

溶き卵を加え、塩と胡椒で味を調え、

お好みで一味唐辛子をふって仕上げます。

 

ボリュームもあり、身体が温かくなるスープです。

にんにくがお好きな方はすりおろしたにんにくを

焦げ付かないように炒めるのもおすすめ。

バターを加えても美味。

どうぞ、お試しあれ。