今日の料理教室も笑顔いっぱいの教室でした。

オリジナルブレンド雑穀を炊いて食べていただきました。

色も味も気に入っていただけたようで嬉しかったです。

さて、ここのところ娘たちお気に入りの和え物。

【ほうれん草の甘酢和え】です。

醤油、米酢、三温糖、だし汁を沸騰させて

いなきびを茹でます。

粗熱が取れたら、

茹でて水を切ったほうれん草と

黒のすりごま、いなきびと甘めの酢醤油と和えます。

酢の酸味がキビの粒感を引き立てます。