この夏、定番だったカレー。

今日も元気カラーで秋なのに夏野菜いっぱい！

ゴーヤ

ズッキーニ

パプリカ

人参

かぼちゃ

トマト

トマト以外の野菜はさっと素揚げ。

カレーは牛のテールとタマネギだけをぐつぐつ･･･

揚げたての野菜にアツアツのカレーをかけて頂きます。

野菜それぞれの食感と色を楽しむカレーです。

スープはキビとあわのコーンスープ。

以前紹介したスープです。

あわときびとパセリのみじん切りをたっぷりと加えて

バターを入れず、あっさり目に仕上げています。