今日は11月のお料理教室最終日。

東京は気持ちの良いお天気でした。

朝、愛犬のお散歩途中きれいな落ち葉を見つけました。

落ち葉を掃いていらしたご近所の方にお断りして拝借。

「全部、掃いて持って行ってよ～」と笑顔でおじい様。

ごめんなさい、お手伝いできなくて。

　　

「もちきびとケイパーのポテトサラダ」

旬のぶどうが良いアクセントに。

材料　もちきび　大さじ2　じゃがいも　３～４個　

A赤玉葱　1/4個　ケイパー　大さじ1.5　ドライトマト　2個

Bオリーブオイル　大さじ2　米酢　大さじ1.5　

　　白バルサミコ酢　大さじ1.5　グラニュー糖・ハーブ塩　お好みで少々

作り方

（１）じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、

　　水にさらした後茹でる。

（２）Aはみじん切りにする。玉葱の辛さを見て必要なら水にさらす。

（３）ボウルにBを作り（２）とあわせておく。

（４）もちきびは沸騰した湯で４～５分茹でて水をきって

　　（３）と（１）と合わせて器に盛ってサービスする。

　　

今日は種なしの皮ごと食べることの出来るぶどうを

加えましたが、

お好みでミントの葉やコリアンダーも美味しいですよ。