すっかり涼しくなって美味しい季節となりました。

身体も動いて食べることが美味しいですね。

さて、”もち麦”できのこのスープを作りました。

もち麦の食感がきのこのぷるんとした食感に良くあいます。

鍋にバターを溶かしアンチョビとにんにくを炒めます。

キッチンにいい香りが漂ったところで

きのこを入れて炒めます。

しんなりしてきたら、

鶏の茹でスープをいれます。

仕上げにルッコラをのせて召し上がれ。

ルッコラの苦みもまた、美味しい♪