大島のアカイカを頂きました。

大きくてきれいなイカです。

形はヤリイカと似ていますが大きくてしっかりしています。

まずは捌いてお刺身。

もっちりしてで噛みごたえのある食感です。

そして家族の好物の大根とイカの煮つけ。

　　　

ベーコンとトマト、タマネギで作ったシンプルなトマトソース煮。

このアカイカには卵が沢山入っていたので、

オリーブオイルとにんにく、卵を炒めてからソースを作りました。

コクのある美味しいイカのトマトソースが出来ました。

パスタにも相性がよく美味しかったです。

　　　

そして、”ゲソ”はキムチに。

さっと炒めた松の実を加えて。

雑穀ご飯にぴったりのおかずとなりました。