イタドリの蜂蜜♪
北海道で雑穀アドバイザーをしていらっしゃる辻本さまから
もち米、小豆、そしてイタドリの蜂蜜を頂きました。
何故、もち米と小豆なのかは、後ほどご報告しますね。
さて、この”イタドリの蜂蜜”。
とても貴重で珍しい蜂蜜なのだとか。
もちろん、私も初めてです。
イタドリは白い花をつける多年草植物だそうです。
ネットで調べたらとっても可愛い花。
東京ではあまり見られることはないらしい。
蓋をあけてみたらふんわりハーブの香り。
つやのある濃いめの茶褐色。
スプーンでちょっとなめてみたら甘みも強く、
でも香りのせいかさっぱりとした感じ。
私の好きな味でした。
バターに混ぜて、クラッカーにのせようか、
レバーペーストにのせてバゲットもいいかも!
などと考えている幸せな時間。
薬効効果もあるのだとか。
大切に頂きます。
ありがとうございました。
イタドリの蜂蜜、ちょっと薬のような香りも、何となく疲れた体を元気にするような気がしませんか。レバーペーストにのせて・・う~ん、考えつきませんでした。私も作ってみますね。
辻本様
蜂蜜、とっても美味しく身体を癒してくれます!茶褐色の色もきれいですね。
春キャベツをローズマリー、イタドリの蜂蜜で炒めて白ワインとチキンスープで煮ると美味しいチキンの付け合わせになりました。これもおススメです♪