キヌアサラダ

 

雑穀のキヌアは非常にパワーのある雑穀のひとつです。

何度かご紹介していますが、

栄養バランスに優れた南米産の穀物です。

機能性のあり、必須アミノ酸も含んでいます。

その必須アミノ酸スコアも高く、バランスもよく良質。

去年、ホノルルでサラダバイキングの野菜の中には

必ずというほど”キヌア”がありました。

現地の方に伺うとキヌアは野菜のくくりなのだそうです。

ダイエット食としても重宝されているようです。

 

キヌアの料理方法は”炊く”か”茹でる”が手軽だと思います。

今日は海藻たっぷりのサラダです。

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プチプチとした食感のキヌアが

海藻のサラダに美味しいアクセントを加えてくれます。

お好みのドレッシングでどうぞ、召し上がれ。

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