シャンパンのおつまみ

  

庭の虫の声もそろそろ秋の訪れを感じます。

  

毎年行われる多摩川の花火大会。

多摩川の夜空に打ち上げられる見事な花火は

夏の終わりを告げているようでした。

  

そんな夜、友人が冷えたシャンパンを持って訪ねてくれました。

嬉しくてシャンパンに合うおつまみを慌てて作りました。

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カツレツに苦味のある野菜をたっぷり。

カツレツはパン粉を使うととハイカロリーなので米粉で。

ドレッシングは白バルサミコ酢・レモン・蜂蜜・オリーブオイル。

甘めの酸味のドレッシングと個性のある野菜がカツレツに

マッチして美味しかったです。

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塩とこしょうをふったホタテに米粉を薄くまぶして、

ガーリックオイルで両面を焼いてライムを絞って。

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トウモロコシのフリット。

米粉と水だけの生地。

カレー粉で味付けしてカラッと。

フリットというよりはかき揚げのようでしたが

カラッと揚がりトウモロコシの甘みと食感が喜ばれました。

  

今回の料理は勉強の為に米粉をなるべく使ってみました。

米粉を使いこなすにはまだまだです。

いろいろ試してみますね。

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