10月の”雑穀のある食卓”で大活躍したのがビネガーです。

 

以前にもご紹介した山梨の”アサヤ食品”のビネガー。

山梨県産のビネガーなのですが国産なので和食にもよく合います。

今回の教室では”キヌアのひじき煮””ひえときのこのマリネ””和のスウィーツ”など

いろいろな場面で使わせていただきました。

そのなかでも人気だったのが

”スウィートビネガー桃”です。

きのこのマリネをパスタに和えて、このビネガーをひとふり。

香りもよく、風味豊かに、おいしいパスタに。

紫蘇にもよく合います。

このパスタにはひえが入っているのですが

スウィートビネガーがひえによく絡み

風味もＵＰです。

 

さて、このアサヤ食品さんから

国産バルサミコ酢がリリースされます。

華やかな香りと濃厚な上品な甘さは素晴らしいです。

是非、チェックしてみてください。

11月22日のリリースですが、

インターネット予約もできるようです。

楽しみですね。