夏の風物詩【蚊取り線香】

夕方になると部屋に広がる懐かしい香り。

　　　

ビールを冷やして今夜の”おつまみ”を作る。

枝豆。

茄子の煮びたし。

冷ややっこ。

夏の定番ですが、

今夜の冷ややっこはちょっとお洒落。

軽井沢のモロッコいんげん。

長野の野沢菜とみょうが。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で炒め、

香ばしくなってきたら野沢菜、茹でたモロッコいんげん、

そして茹でた”もちキビ”を加えます。

野沢菜は水気を切らないで入れるのがポイント。

さっと炒めて黒胡椒をふってお豆腐にのせます。

刻んだみょうがをのせてサービスします。

お好みでオリーブオイルと岩塩を加えても。

　　

美味しい～♪冷えたビールのお供です♪