今夜の”おつまみ”

    

夏の風物詩【蚊取り線香】

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夕方になると部屋に広がる懐かしい香り。

   

ビールを冷やして今夜の”おつまみ”を作る。

枝豆。

茄子の煮びたし。

冷ややっこ。

夏の定番ですが、

今夜の冷ややっこはちょっとお洒落。

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軽井沢のモロッコいんげん。

長野の野沢菜とみょうが。

フライパンでオリーブオイルとにんにくを弱火で炒め、

香ばしくなってきたら野沢菜、茹でたモロッコいんげん、

そして茹でた”もちキビ”を加えます。

野沢菜は水気を切らないで入れるのがポイント。

さっと炒めて黒胡椒をふってお豆腐にのせます。

刻んだみょうがをのせてサービスします。

お好みでオリーブオイルと岩塩を加えても。

  

美味しい~♪冷えたビールのお供です♪

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