２kg以上もある大きなかぼちゃを頂いた。

電子レンジで柔らかくして半分に割って味見。

甘くて美味しい。

スープにすることに決めた。

種と皮を取り除いたかぼちゃを500ｇ。

大きめの玉ねぎ一つ。

大さじ2のバターで玉ねぎの薄切りを炒め、

かぼちゃを加えて全体になじむように炒める。

水500ｍｌ、固形スープの素2個を加えて柔らかくなるまで煮込む。

粗熱がとれたらミキサーでジュース状にして鍋に戻す。

牛乳200ｍｌ、生クリーム100ｍｌ、はと麦を加えて再び温める。

はと麦は茹でて冷凍保存しておいたもの。

簡単で美味しい家族の大好物です。