”塩分控えめ”~体を整える。
7月にはいりました。
暑い夏に向けて身体を整えていきたいですね。
私はこの時期、薬味を多くとり身体をデトックスします。
また塩や醤油を控えて、
薬味で味の変化を楽しむのもいいですよ。
お昼に頂いたお豆腐です。
少量のごま油でシラスを炒め、梅干しをたたいて加え、
みょうが、生姜、キュウリ、大葉。
お醤油をかけなくても十分です。
週末はカツオの半身を購入して薬味いっぱいの2品。
にんにくは薄切りにして、
オリーブオイルでゆっくり炒めます。
にんにくと青ネギの小口切りをたっぷりのせて。
香りと食感を楽しんで塩分を控えるのもいいですね。
こちらは友人からいただいたソースに
あわとオリーブのにんにくのみじん切りを加えて
レモンたっぷりのタレで蛸と一緒にマリネ。
レモンを加えることで塩分を控えることもできます。