数日前からレシピ作りに励んでます。

夜遅く、思いつきキッチンに立つことも。

昨夜も23時閉店ぎりぎりに近所のスーパーに。

すると”春の七草”パックが半額以下にプライスダウン。

つい、手に取ってしまうのが主婦です。

家に戻り、この七草をどうしようかと・・・

結局ナムルにしました。

ナムルといっても簡単。

食べやすい大きさに切ってごま油と岩塩をまぶし、

お好みでにんにくのみじん切りを加えるだけ。

お夜食の”うどん”にこんもりトッピング。

これが好評でした。

　　

うどんの具も白菜、えのき、葱、セロリとヘルシー

鍋に水と鶏の手羽を入れて出汁を取ります。

途中、シジミをざるに入れてシジミの出汁も取ります。

こんな感じ。

シジミの出汁が

加わって味に

深みがでますよ。

ざるに上がったシジミは

同じようにナムルにして箸休めに。

鍋に、くこの実とナツメを加えてコトコト。

紹興酒とお醤油、塩、そして最後にナンプラーで仕上げて

あったかいお汁の出来上がりです。

片栗粉ですこしトロミをつけても美味しい。

去年、長女が大学受験の時に度々作ったレシピです。

雑穀ご飯にかけてどんぶりにしても。