昨日の雑穀塾は私にとってとても刺激的でした。

昨日の講師の倉内先生は

日大生物資源科学部熱帯資源作物研究室におられます。

また、国際地域開発学科で途上国に農業の【know-how】を伝える、

というお仕事も担っていらっしゃいます。

その中で雑穀を使った地域の活性化を研究しているのだそうです。

地域活性の事業という意味で長女が目指している仕事と

共通していることもあり、私には何もかもが興味津々でした。

講義も畑の見学も終わった後、数人で先生の研究室に伺いました。

すると、先生の研究室の学生たちが私達の為に

畑で作った野菜で料理をして、

しかもビールまで冷やして準備をして下さっていました。

（グラスまで冷やしてあってこれにもビックリ(≧ｍ≦））

エンサイ（空芯菜）の炒め物

白ゴーヤのチャンプル

茄子の南蛮漬け

茄子の煮びたし

オクラの即席ぬか漬け

モロヘイヤのお浸し

　　

どれも本当に美味しくて感激。

小さなコンロと小さなまな板で学生たちが作った料理。

料理ってどんなところでも工夫ひとつで美味しくできるのだと

改めて実感した私でした。

それにしても茄子の煮びたしの下包丁の素晴らしかったこと！

私達に気持ち良く接してくれた学生たちに感謝と共に

これも倉内先生のお人柄なんだと心から感激しました。

　　　

今朝の娘のお弁当には

学生から教えて頂いた

なすの南蛮漬けを

さっそく作りました。

　　　　　　

明日の日曜日朝７：００～TBS「カラダノキモチ」という番組に

倉内先生と松田美智子先生が出演されます。

お時間がありましたら、是非ご覧くださいね。

　　

肝心の畑ですが、週明けには写真をご紹介出来ると思います。