今日は大寒です。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

空気も乾燥し、気温も下がっていますので

くれぐれもお気をつけてお過ごしくださいね。

さて、先日”大手通信販売情報誌”月刊　『茶の間』さんの

取材を受けました。

注目される雑穀について、その栄養価、

食生活への取り入れ方についてお話させて頂きました。

また、雑穀の美味しさの秘密や、

食感や風味を生かした利用の仕方など・・・

取材を受ける度に、

雑穀の使い方や美味しく食べるためのコツなどを

もっと沢山の方に広めたいな、と改めて感じます。

取材に来て下さった編集者の方、カメラマンさま、ライターの方、

そして日本雑穀協会の方、本当にありがとうございました。

私も勉強させていただきました。

今日は久しぶりにミートソースを作りました。

たかきび、蕎麦の実入りのミートソースです。

仕上げにカレー粉をちょっと加えるのが私風です。