東京うど
先日、1mはあるかと思われる東京うどを頂きました。
新鮮な旬のうど。
ベーコン巻にしようか、きんぴらにしようか、酢味噌和え?
などと昨夜は考えつつ・・・
今日は、月一回の松田美智子先生のお料理教室。
偶然にも”うど”を使ったレシピ。
焼きうどの胡麻みそ和え。
梅干しと胡麻の風味がたった惣菜です。
さっそく家に戻り調理。
食べやすい大きさに切ったうどをオーブンで焼きました。
焼き立てにオリーブオイルと岩塩をふっただけでも美味しい。
旬の美味しさですね。
この焼きうどをすり胡麻と梅干し、だし汁、胡麻ペーストの
ソースで和えます。
うどの春先の香りとシャキッとした歯ごたえが美味しい。
薬効効果もあり、ダイエットにも良いとされる春の野菜。
是非、召し上がってくださいね。