今朝は【梅赤酢と黒米の酢飯】です。

 

2合の白米に大さじ1の黒米と大さじ1の黒千石。

昆布とお酒少々で炊き込みました。

炊きあがりに梅赤酢を加えます。

お好みできび砂糖を加えても美味です。

もうひとつご紹介。

【蕪と梅赤酢のピクルス】

グレープシードオイル・梅赤酢・蜂蜜・海塩少々で30分漬けます。

私が使用したのは「あ・ぜんJAPAN」さんの梅赤酢。

雑穀をはじめ、日本の伝統色品、調味料を扱っていらっしゃいます。

梅赤酢の赤い色は赤紫蘇の色。

あまりに美しい色にすっかりファンになった私です。

先日の京都の講習会に参加下さったのですが、

会社のブログに先日の京都の講習の様子と写真が紹介されています。

是非、御覧ください。

私もとても参考になりました。

http://blog.shop.azenjapan.com/