今日は素敵なご縁を頂いて

食のプロの方々に雑穀の魅力を伝えるプレゼンテーション。

雑穀の注目度とすそ野の広さを感じた一日でした。

雑穀は奥が深い！

まだまだ話し足りないことがいっぱいです。

さて、今夜は中秋の名月です。

まあるいお皿にお野菜いっぱいの雑穀サラダごはん。

ドレッシングは棒棒鶏風。

辛みを利かせて。

食べる順番や混ぜ方を自分風に楽しめるので

娘たちには好評♪

雑穀ご飯は出汁で炊いています。

雑穀ご飯も炊き方によって、

その食感や見た目も変わります。

どのように食べてほしいか、

そんなことを考えて火の加え方を工夫します。

やっぱり、雑穀は奥が深い。