新年を迎え、友人たちとの会食が度々あります。

学生時代からの友人をはじめ、

一緒に子育てをして来たママ友たちとの新年会です。

先日も仲良しママたちと銀座で新年会でした。

昨年の大雪の日に成人式を迎えた娘たちの話で

大いに話が盛り上がりました。

大きく成長した娘たちですが、

私達にとっては幼稚園児のかわいい姿のまま。

その幼い笑顔の彼女たちが目に浮かび、話はつきませんでした。

ママ友たちとの時間は私にとっても楽しく大切な時間です。

 

さて、ここのところ、外食が多いので

一人で家にいる時は温野菜のサラダをよく頂きます。

蒸した野菜は甘みも凝縮され、沢山いただけるのでおすすめです。

添えるのは蒸した”きび”をドレッシングに付けたソース。

ソースとはいっても時間がたつと

汁気をすべて”きび”が吸ってお餅のようなディップになります。

このディップを付けていただくのですが美味。

作り置きもできるのでおすすめです。