第5回玉川テラス
一昨日の”玉川テラス”のテーマは
【夏の疲れを癒す雑穀のある食卓】
~アマランサス・はと麦・大豆~
アマランサスは粒が小さいので扱い方の注意と
その苦味を美味しく調理するコツなどをお話ししました。
はと麦は穀物らしい雑穀。
その食感を生かし、
穀物らしいその特徴をおしゃれに食べます。
また、大豆は面倒と思われる方が多いのですが、
大豆とキビのご飯を新米でデモンストレーション。
簡単に美味しく仕上がった大豆ご飯に皆さん驚かれていました。
もちろんそれぞれの栄養価もお話ししました。
この雑穀の会も5回目。
リピーターの方も増えて和やかな時間となりました。
次回は12月7日金曜日です。
クリスマスとお正月の食卓を飾る【雑穀のある食卓】です。
雑穀は”黒米・赤米・もちきび”です。
ワインと一緒に召し上がって頂こうかと思っています。
お越し下さいました皆様、
お手伝いくださいました皆様、
ありがとうございました。