この春から長女は大学三年生。

次女は大学一年生。

最近、一緒にキッチンに立つことも多い。

すこしづつ、調理の基本を教え始めています。

今日は”菜の花の茹で方”を。

葉と茎、花を丁寧に分けてさっと塩ゆで。

”茹でる”というよりは

”湯を通す”が近いかも。

固い順にくぐらせていくと

緑色が鮮やかに。

手早くざるに取り冷水に。

つまみ食いした菜の花が”美味しい”と娘は感激。

そのまま、ごま油と岩塩で味付けしても美味。

今日はハムともちきびを加えて春らしいパスタに。

娘たちのレパートリーが一つづつ増えて行くのも楽しい。