蓮根のポトフ

   

”蓮根”好きの私。

私のレシピにはよく登場します。

焼く、煮る、揚げる、する・・・

どんな料理にも美味しく頂けますね。

   

さて、今日はとってもキレイな蓮根を見つけたので、

蓮根が主役のポトフ。

Photo

塊ベーコンとソーセージで旨みを出して、

味付けは岩塩とハーブと黒胡椒。

スープは鶏ガラスープ。

旬の″キタアカリ”と人参、そして玉葱をくわえて。

蓮根の粘りと食感が美味しい。

マスタードをたっぷりつけて召し上がれ。

   

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