蓮根のポトフ
”蓮根”好きの私。
私のレシピにはよく登場します。
焼く、煮る、揚げる、する・・・
どんな料理にも美味しく頂けますね。
さて、今日はとってもキレイな蓮根を見つけたので、
蓮根が主役のポトフ。
塊ベーコンとソーセージで旨みを出して、
味付けは岩塩とハーブと黒胡椒。
スープは鶏ガラスープ。
旬の″キタアカリ”と人参、そして玉葱をくわえて。
蓮根の粘りと食感が美味しい。
マスタードをたっぷりつけて召し上がれ。
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