先日、明治屋で白ゴーヤを買いました。

時々、近所でも見かける白ゴーヤ。

真っ白で緑のゴーヤよりもぶつぶつが大きめ。

明治屋の店長さんがおっしゃるには、

「緑ゴーヤより苦みがないのでそのままサラダで。」と。

縦半分に切り、中のワタを丁寧に取り除きスライス。

さっと熱湯で流し氷水につけてすぐざるにあげます。

ゴーヤは水溶性ビタミンなので水に長時間つけると

ビタミンが流れ出してしまうのでご注意を！

先日のアースデイマーケットで購入した赤アマランサスを蒸して

白ゴーヤと和え、スダチドレッシングで和えました。

ちょっと素敵な”つきだし”になりました。

スダチドレッシングは友人からの徳島のお土産です。

赤アマランサスは赤のぷちぷちがなんとも可愛い♪

もっと買ってくれば良かったと反省。

この週末の代々木公園のアースデイ東京にも出店しているかしら？