先日の講習会で”野菜と果物の食べ比べ”をしました。

大根。

プチトマト。

リンゴ。

みかん。

それぞれの4種目を食べ比べするのです。

味も食感も香りも違います。

そして、新しい発見だったのは、部位によっても味も変わるということ。

成り口とおしりの部分。

種のまわり、皮の裏側、栄養腺のまわり・・・など、

食感、味、水分量などなど新しい発見ばかり。

このことを知って料理すれば

もっと美味しく楽しい食卓になるでしょう。

雑穀との組み合わせを考えていたらワクワクしてきました。

写真は大根とりんご。

”赤いりんご”というのがあってビックリ。

中身も赤いのです。

青い懐中電灯の様なものは「糖度計」。

簡単に糖度が測れます。

これ、欲しいな～。