雑穀と茄子の味噌炒め

 

すっかり秋めいて朝晩と寒くなってきました。

体調を崩していらっしゃる方も多いようです。

しっかり食べて身体の中から温めてくださいね。

 

さて、今日は雑穀と茄子の味噌炒め。

雑穀は私のオリジナルブレンドの”ヘルスエイジングミレット”。

黒千石大豆・いなきび・あわ・黒米・大麦・ひえ・甘米・アマランサスが

美味しくバランス良くブレンドされています。

このブレンド雑穀を7,8分茹でておきます。

茄子をごま油で炒め、

味噌、みりん、だし汁と雑穀を加えて、

水分を飛ばすように更に炒めます。

Photo

お酒にも良くあう簡単な惣菜です。

ブレンド雑穀はご飯に混ぜるだけではなく、

おかずにも合わせると見た目にも美味しい一品になります。

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