雑穀アドバイザー~特別料理教室
今週は自宅の料理教室が二日。
玉川高島屋S・Cのお仕事が二日。
そして先日はずっと楽しみにしていた料理講習会。
忙しいものの嬉しい週でした。
講習会は料理研究家の松田美智子先生の恵比寿のスタジオ。
陽射しの気持ちいい素敵なスタジオ。
朱色のマットにテーブルセッティングされたプレートに
どんな雑穀を使ったお料理がサービスされるのかとても楽しみ。
そして北海道、神戸、小田原と日本各地から集まった雑穀アドバイザー8人。
皆さん、食に通じた素敵な方ばかり。
雑穀や食に関しての話に花が咲く。
いよいよ松田先生のご指導を受けながら5品の雑穀料理をつくる。
どれも美味しく、雑穀が生きている。
雑穀の色、食感が素材を引き立たせている。
「雑穀料理を楽しんで作り、雑穀を美味しく食べて、美しく生きる。」
心に響いた松田先生の言葉です。
普段、料理をしながら思うこと。
「自分が楽しんで作らないと、美味しい幸せな食卓はない。」と。
これも家族が美味しいと言ってくれるから。
主婦にとってキッチンに立つことは毎日のこと。
楽しんでキッチンに立ちたいですね。
とても有意義な講習会でした。