お天気の土曜日は家族皆、お出かけ。

私は、やらなくてはならないこともあり自宅。

そこで午後はクリスマスメニューのサラダドレッシングを作成。

 

黒米をワインとレモングラス、

塩を加えた沸騰した湯で黒米を軟らかく煮ます。

豆腐を加えて混ぜ合わせ、味を調整しました。

ふわっとした優しい甘さと

黒米のコクのある甘みが美味しいドレッシングになりました。

 

粒感を残すか、なめらかなソースにするかが課題です。

そして食材との組み合わせも大切。

美味しい楽しみを独り占めの土曜日の午後でした。