６月の雑穀教室。

多くの方にご参加頂いてありがとうございます。

昨日、今日は季節の食材を使った雑穀教室。

この２クラスは何度か足をお運びいただいた方の多いクラスです。

其々のご家庭の食卓での雑穀の使い方、

食材との組み合わせ方なども披露して下さいます。

私もなるほど～と思うことも多く、勉強になります。

どんな食材ともコラボできる雑穀のパワーを感じます。

このお教室のレシピのひとつに

ひえと春雨の炒めもののサラダ仕立てがあります。

春雨はスープを吸って美味しくなりますが

吸いすぎてしまって重たくなるのも難点。

私はひえにしっかり味を吸わせて、

春雨と絡めます。

そうすることによって塩分もカロリーもカットすることができ、

翌日まで春雨の食感を残し、美味しく召し上がって頂くことができます。

また、野菜類と和えてサラダ仕立てにすることで

栄養バランスも調えます。

さて、来週６月１６日火曜日の【初めての雑穀教室】に

キャンセルがでています。

アマランサスのカレー、もちあわと無花果ののタブレ、

キヌアのセビーチェなど人気レシピです。

初めての方も、昔から雑穀大好きな方も大歓迎です。

お気軽にお問い合わせ下さいませ。