レシピのポイント

• 苺の甘さによって砂糖の分量は加減してください。
• ひえは熱いうちにソースで和えるとなじみが良いです。

材料（4人分）

ひえ　大さじ4　/ Ａ【水400㏄　レモン汁　大さじ1】

苺200ｇ（9～10個位）/　水50㏄　グラニュー糖　大さじ１～１+1/2

グレープフルーツ（剥き身）　６袋分

作り方

（１）ひえはAに30分浸水させてから水を切り、蒸気のあがった蒸し器で10分間蒸す。

（２）苺は良く洗ってへたを取り、水とグラニュー糖と一緒にミキサーにかけてなめらかなソースにする。

（３）苺のソースにひえを入れて冷蔵庫で冷やしておく。

（４）グレープフルーツの剥き身を食べやすい大きさに切って（３）に加えて器に盛りサービスする。