2018年5月12日 / 最終更新日 : 2018年5月12日 tanaka 雑穀のある食卓 もちあわと無花果のタブレ風 気持ちの良い週末となりました。 久しぶりにm-kitchen定番のもちあわのタブレ風を作りました。 いちじくとそら豆を加えて初夏の香り。 5月は紫外線が強くなります。 あわはパントテン酸の含有率が特に多い雑穀です。 パン […]
2018年3月27日 / 最終更新日 : 2018年3月27日 tanaka 雑穀のある食卓 桜 日本の春。 この時期は車を走らせると、 どこに行っても桜が咲き誇っています。 どこの街にも桜の木がある国は日本だけではないでしょうか。 わざわざ、どこかに足をのばさなくても、 ステキな花見ができます。 いつも行く近所のマ […]
2017年12月11日 / 最終更新日 : 2017年12月11日 tanaka 雑穀のある食卓 キヌアのトマトドレッシング 12月も中盤に差し掛かり、 今年も残すところ… この時期は新しい年を迎える準備もあって 時間がいくらあっても足りないですね。 それでも、しっかり食べて、身体を動かして、 毎日を笑って過ごしたいものです。 さて、ここ最近は […]
2017年10月17日 / 最終更新日 : 2017年10月17日 tanaka 雑穀のある食卓 今日の料理教室は 8月の雑穀教室で好評だった雑穀とベトナム料理のコラボ。 ●たかきびの揚げ春巻き ●キヌアの蟹とコーンのスープ ●そばの実のベトナム風もやしサラダ ●ヘルシーエイジングミレットのベトナムごはん ●ベトナム […]
2017年10月13日 / 最終更新日 : 2017年10月13日 tanaka 雑穀のある食卓 パリのお土産～キヌアのサラダ 先日、パリのお土産でいただいたキヌアのサラダ。 調理済みで、比較的賞味期限も長いです。 ビーガン用？ 炒めると美味しい、と伺い、 エリンギ ズッキーニ パプリカ コリアンダー などを炒めてキヌアを加え、 焦げ目がつくよう […]
2017年10月10日 / 最終更新日 : 2017年10月10日 tanaka 雑穀のある食卓 秋の黒千石大豆入り雑穀サラダ 毎日、食べたいサラダです。 冷蔵庫の野菜を刻んで、 チーズとナッツを加えて。 ロメインレタスも刻んで加えます。 ドレッシングは アンチョビ ケイパー オリーブオイル レモン汁 岩塩 私はオリー […]
2017年9月29日 / 最終更新日 : 2017年10月7日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀をベトナム料理とワインで楽しむ会 先日の”雑穀をベトナム料理とワインで楽しむ会”は笑い声の絶えないお教室となりました。 お越しくださいました皆様、ありがとうございました。 もともと、私がベトナム料理が好きで、3月にホーチミンの料理教室に通ったことがきっか […]
2017年8月25日 / 最終更新日 : 2017年8月25日 tanaka 雑穀のある食卓 キヌアたっぷり豚しゃぶサラダ 雑穀クリエイター 田中雅子です。 今日の東京も真夏日の暑さ。 湿度も高いのでぐったり…という方も多いのでは？ 水分の多いお野菜もいっぱい食べてくださいね。 今日は目の回る忙しさでした。 ということで、手軽に美味しい豚しゃ […]
2017年6月10日 / 最終更新日 : 2017年6月11日 tanaka 雑穀のある食卓 あわのブッシュドノエル 先日のイベントにお越しいただいた20代の女性のお話です。 彼女は幼いころ、小麦と米のアレルギーがあり、 友達と同じケーキやお菓子を食べられなかったのだそうです。 それでお母さまがいつも手作りのお菓子やパンを作ってくれてい […]
2017年6月4日 / 最終更新日 : 2017年6月4日 tanaka 雑穀のある食卓 雑穀のサラダ そろそろ梅雨入りの時期です。 この時期は体調を崩す方も多いものです。 私たちのカラダは自然の力に左右されやすく、 天候、気圧、湿度…などの変化によってバランスを乱されたりするのだそうです。 どうしたらよいか・・？ 一番は […]
