今日の料理教室は
8月の雑穀教室で好評だった雑穀とベトナム料理のコラボ。
●たかきびの揚げ春巻き
●キヌアの蟹とコーンのスープ
●そばの実のベトナム風もやしサラダ
●ヘルシーエイジングミレットのベトナムごはん
●ベトナム風ピクルス
ニョクマムをつかったソースは4種類。
発酵調味料は生徒さんにも人気で雑穀との相性も良いです。
パクチーも盛りだくさんですが
パクチー苦手な方には、三つ葉やルッコラ、バジル、ミントなどでフォロー。
このベトナム料理のクラスは準備する前日からウキウキ。
器やマット、そして音楽も楽しんで選んでいます。
特に、今日の受講者の方は10年以上、通ってくださっている方ばかり。
新しい器とマットに喜んでいらっしゃいました。
賑やかな笑い声の雑穀教室となりました。
いつもありがとうございます。
たくさんのお野菜と、どうぞ召し上がれ(*^▽^*)