2017年4月14日 / 最終更新日 : 2017年4月14日 tanaka 雑穀のある食卓 桜のあわぜんざい 先週から、m-kitchenの春の雑穀教室、 渋谷ベターホームの「春の雑穀料理を楽しむ会」と講習会続きで ゆっくり桜を見ることがきないでいました。 それで、昨日はいつもよりも早く家を出て近所の花見散歩。 日本の春はどこを […]
2017年4月11日 / 最終更新日 : 2017年4月11日 tanaka 雑穀のある食卓 春の雑穀教室2017 2017年、春の雑穀教室がはじまりました。 今回は和の食材と調味料を使いデザート含め7品。 毎日の食卓に活躍する手軽で美味しい雑穀の惣菜を提案させていただきました。 初日の今日は大好評でした！ やはり和の食味は懐かしさも […]
2017年4月4日 / 最終更新日 : 2017年4月4日 tanaka 雑穀のある食卓 春爛漫♪ ４月に入り、やっと桜もほころび始めました。 今日はお天気も良く、文字通り、春爛漫♪♪ 私の住む自由が丘も、 春の花が咲きほこり、 キラキラと光に満ち溢れています。 今日は、マーケットへの買い出しも 車を出さず、 大きなエ […]
2017年3月31日 / 最終更新日 : 2017年3月31日 tanaka 雑穀のある食卓 もちきびのチャーハン 生徒さんから”おうちのひとりご飯”は何を食べているのですか？ と、よく聞かれます。 ひとりの時は雑穀のサラダ、スープなど雑穀三昧です(笑) 今日はいただいた野沢菜があったので 贅沢にももちきびで野沢菜チャーハンを作りまし […]
2017年3月10日 / 最終更新日 : 2017年3月10日 tanaka 未分類 玉川高島屋S・C【玉川テラス】～雑穀のある食卓～ ① 3月9日の雑穀の日。 玉川高島屋S・C【玉川テラス】において雑穀のイベントをさせて頂きました。 日本の食文化を支えていた雑穀。 この古くて新しい食材のルーツをたどってみました。 縄文時代から食べられていた雑穀が、 「古事 […]
2017年3月1日 / 最終更新日 : 2017年3月1日 tanaka 雑穀のある食卓 渋谷ベターホーム協会の食文化セミナー「春の雑穀料理を楽しむ会」 私のライフワークとなった”雑穀の仕事”。 その中でも毎回楽しみにしている渋谷ベターホーム協会の食文化セミナー。 お越し下さる受講者の方も そしてベターホーム協会のスタッフの皆様もとても熱心で、 私自身も勉強になります。 […]
